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La Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) revela en su nuevo estudio las peores marcas de chorizo para consumir, de acuerdo a un estudio de calidad realizado recientemente, que puede ayudar a los usuarios a elegir inteligentemente.
La Profeco revisó la calidad de al menos 49 productos de chorizo en México, abarcando las variantes que más se venden en los supermercados y tiendas de autoservicio.
Publicados en la Revista del Consumidor de junio 2024, los hallazgos sobre los peores chorizos a la venta ahora mismo están basados en información sobre su producción, composición, así como veracidad en la información nutrimental en los etiquetados.
Se tomó en cuenta la cantidad de grasa real e informada, contenido energético, sodio, proteína, carbohidratos, ingredientes y contenido neto.
Profeco etiquetó las peores con sellos que advierten que la información de producción no es veraz y no cumplen con lo que dicen, además hizo llamados sobre los altos niveles de sodio, calorías y grasas saturadas.
Chorizos con menos contenido de lo declarado
- Chata bicentenario: declara 215 g y en realidad tiene 203.5 g
- Chata ranchero: declara 215 g y tiene 203.77 g
- Extra especial: declara 380 g y tiene 346.42 g
- Fud: declara 200 g y tiene 187.37 g
- Lala Plenia: declara 200 g y tiene 185 g
- Parma Sabori: declara 400 g y tiene 359 .61 g
- Peñaranda: declara 100 g y tiene 92.29 g
Chorizos que no informan cantidades de carne usadas
Estos chorizos dicen ser de pavo, pero en su etiquetado no menciona el porcentaje de pavo que contienen, para la Profeco, esta desinformación hace que las marcas “incumplan la norma oficial”, NOM-051-SCFI/SSA1-2010 (Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria).
- Fud
- Chata
Chorizos que en realidad tienen soya
Estos productos informan estar hechos de carne de cerdo o pavo, pero en su preparación se incluyó porciones de soya y de verdura sin ser reportado en las etiquetas.
- Chata
- Chata bicentenario
- Chata ranchero
- Chata rico
- Chimex
- Fud
- Lala maestros parrilleros
- Parma Sabori
- Zwan
Chorizos grasosos que mienten en la etiqueta
- Chata: declara 2.2g/100 g y tiene 13.2 g/100 g
- Reserva de la casa Chata: declara 14.6 g/100 g y tiene 25.6 g/100 g
Chorizo con más calorías
- Reserva de la casa Chata: declara 230.2 kcal/100 g y tiene 329 kcal/100 g
Chorizos ricos… pero en sodio
- Conde de luna argentino: declara 562 mg/100 g y tiene 800 mg/100 g
- Conde de luna semimaduro: declara 685 mg/100 g y tiene 777 mg/100 g
- Chata: declara 332 mg/100 g y tiene 498 mg /100g
- Obertal: declara 730 mg/100 g y tienen 869 mg/100 g
- Parma: declara 1000 mg/100 g y tiene 1588 mg/100 g
- Zwan: declara 738 mg/ 100 g y tiene 840 mg/100 g
Chorizos a los que le faltan sellos
Si bien estas marcas dan detalles de su composición, no aclaran que tienen exceso de calorías en los sellos, para Profeco esto incumple la norma oficial.
- Capistrano selección
- Redondo Iglesias
