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Si eres un foodie o amante del vino, San Antonio, Texas, tiene el festival ideal para ti. Del 27 al 30 de octubre de este 2022, se realizará el Tasting Texas Wine + Food Festival en Travis Park.
El festival es organizado por Culinaria, Visit San Antonio y James Beard Foundation. Reunirá a más de 100 chefs, restaurantes y marcas, quienes tendrán la tarea de deleitar a los turistas con catas, cenas íntimas, comidas al aire libre y actividades educativas en torno a la gastronomía.
“Los asistentes al festival podrán personalizar su experiencia gastronómica mediante la elección entre paquetes todo incluido u opciones a la carta desde $100”, anotan en un comunicado.
El objetivo del festival es ayudar a la industria restaurantera local y nacional a recuperarse de los devastadores efectos económicos tras la pandemia de Covid-19. Las ganancias irán James Beard Foundation, donde a su vez invertirán el dinero para desarrollar “talentos culinarios” de mujeres y personas que pertenezcan a minorías.
Actividades y organización en el festival
1) The Collective. Es el evento principal del Tasting Texas Wine + Food Festival. Se realizará el 28, 29 y 30 en Travis Park. Aquí es donde se presentarán más de 100 chefs con demostraciones de comida, seminarios educativos y los turistas podrán comprar comida o productos en un mercadito.
Los invitados incluyen a:
-Chef Rick Bayless (Chicago)
-Chef Emiliano Marentes (El Paso)
-Chef Steve McHugh (San Antonio)
-Chef Alex Raij (Nueva York)
-Chef Esaul Ramos Jr. (San Antonio)
-Chef Finn Walter (Lubbock)
2) Seminarios y talleres
Habrá pequeños talleres para quienes están ansiosos de saber cómo preparar cócteles y ahumar la carne, pero algunos seminarios se enfocarán en temas de género: como el papel de las mujeres en la industria de bebidas y alimentos.
3) Hospitalidad sureña
Este evento será el viernes 28 de octubre de 7:00 a 9:00 pm en Pearl. Habrá comida y bebidas que celebran la herencia de Texas: desde enchiladas hasta comida Tex-Mex.
4) Celebra el agave
Será el sábado 29 de octubre, de 7:00 a 9:00 p.m. en Travis Park y, como su nombre lo indica, es una celebración a las bebidas del agave. En especial, del mezcal y el tequila.
5) Los almuerzos y cenas estarán disponibles en varias ubicaciones.
¿Cuánto cuesta la entrada al Tasting Texas Wine + Food Festival?
Pase súper VIP: $1,025 dólares. Cena el jueves en la noche, Southern Hospitality, acceso VIP a los tres días de The Collective, Celebrate Agave, fiestas VIP y seminarios exclusivos para VIP.
El fin de semana: $600. Entrada general a The Collective (los tres días), Celebrate Agave y Southern Hospitality.
Tres días de The Collective: $300. Alimentos y bebidas incluidos.
Puedes comprar tus boletos en este enlace.
San Antonio es un paraíso para los foodies. Si no vas a este festival, tienes que saber que cerca de 30 nuevos restaurantes abrieron durante la pandemia y su menú abarca desde tradicionales platillos Tex-Mex hasta la cocina internacional más vanguardista.
Prueba comida japonesa en restaurantes de Pearl, barbecue en 2M SmokeHouse o deliciosos roles de canela, waffles y pancakes en The Guenther House.
